Von je her wird die Fischzubereitung im eigenen Haus eher als schwierig angesehen. Dass es doch ganz einfach ist, heimische Fische lecker und abwechslungsreich zuzubereiten, stellt dieser neue Landküchen-Band unter Beweis. Lutz Behrendt und Jens Stumpf, zwei passionierte erfahrene Profiköche und Angler, verraten Ihnen diverse Tipps und Tricks rund um die Zubereitung unserer heimischen Süß- und Salzwasserfische.

Ein großer Fachteil klärt Sie über die Verarbeitungsmöglichkeiten der unterschiedlichen Fischarten auf. Woran erkenne ich wirklich frischen Fisch? Wie entgräte ich diesen zuverlässig? Wie würze ich ihn und wie kann ich ihn lecker zubereiten?

Mit einer bunten Zusammenstellung traditioneller und innovativer Fischzubereitungen leisten die Autoren praktische Überzeugungsarbeit für eine leckere und dabei gesunde Fischküche. Irgendwo zwischen dem vornehmen Soufflierten Zander der Spitzengastronomie und den deftigen sauereingelegten Rotfedern der bäuerlichen Landküche findet sich für jeden Fischliebhaber das passende Rezept.

Bringen Sie "Fisch auf den Tisch" und damit Abwechslung in Ihre Küche.