Marmeladen, Öle, Chutneys
250 Feinschmeckerrezepte, süß oder pikant

Hardcover
144 Seiten
Hilaire Walden
Fotos von David Gill

Marmeladen, Öle, Chutneys...
zeigt auf verführerische Weise, dass das Einlegen, Marinieren oder Einmachen von Früchten, Gemüsen und Kräutern nicht bloß Konservieren von Überschüssen für den Winter ist. Hier findet man 250 ausgefallene und raffinierte Rezepte aus aller Welt für die Zubereitung von Ölen, Essigen, Getränken , Marmeladen, Konfitüren, Chutneys, Gelees und Saucen - von klassisch süß bis feurig scharf.

Aus dem Mittelmeerraum stammen die in Öl eingelegten, gegrillten roten Paprika, aus England kommt die traditionsreiche Oxford Marmelade, aus Pomeranzen und aus Frankreich die pikante "Marmelade" aus roten Zwiebeln. Exotische Köstlichkeiten wie Japanischer eingelegter Ingwer, Rote Currypaste oder würziges Thailändisches Öl sind das ganze Jahr über das I-Tüpfelchen vieler Gerichte und sind stets als kleine Geschenke willkommen.