Honig - ein Geschenk der fleißigen Biene und weitaus mehr als nur ein Brotaufstrich. Honig besitzt über 100 Aromen und besonders Küchen-Profis nutzen ihn zur Süßung von Backwaren und zur Verfeinerung von Vinaigretten und süßen Speisen.

Ob scharf, pikant, kräuterig oder zum Glasieren - Honig findet in der Küche vielfachen Einsatz. Oft wird Honig unterschätzt, ist aber in seiner Wirkung unbestritten.

Dr. Friedgard Schaper, Mitarbeiterin an der Bayerischen Landesanstalt für Wein- und Gartenbau - Fachzentrum Bienen - beschäftigt sich in diesem Buch mit Geschichtlichem, den Bienen und der Imkerei. Die Vielfalt der Sorten wird ebenso erläutert, wie der gute Einfluss auf die Gesundheit.

Umfangreiche Verwendungstipps und viele Rezepte machen dieses Werk zum wissenswerten Ratgeber rund um die feine Honigküche.